威尼斯:伊犁冷鲜牛肉进入内地主流市场,伊犁

作者:农业

“最近两个月伊犁河谷牛羊肉销往内地的数量每月都在5000吨以上,主要销往北京、上海、广州、深圳等大中城市,而两个月前,河谷每月外销的牛羊肉只有2000吨。”11月27日,伊犁哈萨克自治州畜牧局总工程师杨新成兴奋地告诉笔者。

9月21日下午,两辆大型冷藏保鲜车,载着50吨冷鲜分割牛肉,徐徐驶出伊犁巴口香实业有限公司大门,开始驶向吉尔吉斯斯坦。这标志着15年来伊犁哈萨克自治州没有向国外出口鲜肉的历史被改写。

面对天然草场退化、牛羊肉价格连续下跌、牧业经济增长乏力这些北疆牧区共同面临的不利因素,伊犁哈萨克自治州采取三条应对措施,通过加大退牧还草力度、调整畜群结构、扶持畜牧龙头企业发展等措施,促进畜牧业良性发展。

2005年4月7日上午,一辆装载着25吨冷鲜牛肉的冷藏保鲜车徐徐驶出伊犁巴口香实业公司大门,启运上海。由上海一家食品公司订购的这批150吨分割牛肉,是近十年来伊犁销往华东地区最大的一笔牛肉订单,标志着伊犁冷鲜肉开始成规模进入内地主流市场。据巴口香实业公司总经理介绍,这笔牛肉的订购合同是3月25日与上海一家食品公司签订的。此外,公司还与武汉、内蒙古客商分别签订了100吨和50吨冷鲜肉的合同,近期也将陆续启运。据介绍,来自上海、武汉的客商对牛肉的选购非常严格,他们在全疆多个地区和厂家进行考察,最后选中了伊犁。邹劲松称,内地客商能够在伊犁批量订购牛肉,一是看好绿色养殖环境;二是看中肉品质量;三是看中屠宰设备和卫生环境。巴口香公司为完成这笔订单,对所屠宰的新疆褐牛进行精心挑选,并按客商要求进行了分割。来源:来源:中国农业网

去年年初,上海一家食品公司与伊犁巴口香食品有限公司签订的150吨分割牛肉订购合同,成为近10年来伊犁销往华东地区最大的一笔牛肉订单,伊犁冷鲜肉开始成规模进入内地主流市场。9月份,巴口香公司的50吨冷鲜牛肉首次出口到吉尔吉斯斯坦,使伊犁牛羊肉产品15年后又重新打进国际市场。同时,该公司又与乌兹别克斯坦签订了50吨马肉、30吨牛肉和20吨羊肉的出口合同,还与吉尔吉斯斯坦签订了1000吨马牛羊肉的贸易出口合同。这两天,巴口香公司负责人正在与日本客商洽谈出口马肉的有关事宜。目前该公司每月生产的500吨分割牛肉,全部销往国外和内地。

伊犁州作为新疆的畜牧大州,无论是牲畜存栏量,还是产肉量均居全疆之首。但长期以来,牛羊肉的销售仅局限于疆内。1991年,原伊犁地区第二肉联厂曾向中东部分国家批量出口过连骨羊肉,后因企业效益不佳而停产,牛羊肉出口从此停止。

这些年,伊犁牧区草原退化已经成为不争的事实,在那拉提、库尔德宁等着名草场甚至出现过夏季饿死牛的现象。面对大面积退化的草场,伊犁州加大退牧还草力度,州直各县市今年用于退牧还草的资金达到1亿元,历年累计建设围栏草场超过2000万亩。与此相配套的是分步骤实施的轮牧、休牧、禁牧措施。

近年来,深圳、山东、西安等省市有实力的知名企业纷纷入驻伊犁,涉足牛羊肉食品加工。伊犁天牧食品公司、伊事达食品保鲜有限公司等企业在很短的时间内让伊犁的牛羊肉香飘全国。伊宁县卡拉肉业分公司每月生产的400吨分割牛肉也全部销往内地,伊宁市几家有一定规模的个体牛羊肉屠宰加工企业,也成为伊犁牛羊肉外销大户。这些上规模的企业还奠定了伊犁牛羊肉出口中亚等国的基础。

在今年5月召开的“哈洽会”上,伊犁巴口香实业公司与吉尔吉斯斯坦食品进口商签下出口分割牛肉的意向合同,之后该国客商赴巴口香公司屠宰车间考察后,一次签下1000吨分割牛肉的出口合同。9月21日,经伊犁海关和出入境商品检验检疫局现场检验,首批50吨牛肉装车启运。据称这批牛肉将经过南疆喀什出口至吉尔吉斯斯坦。

夏牧场发生饿死牛事件除了草场退化的因素外,与畜群结构不合理也有直接关系。成群结队用牙吃草的羊对草场进行反复“扫荡”之后,步履缓慢且靠舌头卷草吃的牛自然要饿肚子了。针对这种情况,伊犁州提出“十一五”期间将伊犁河谷羊的存栏数减少120万只,同时按每年5%的比例增加更适宜舍饲的牛的总头数,以此来缓解草场压力。

据巴口香实业公司总经理邹劲松介绍,这批出口合同,是迄今为止新疆最大的一份分割牛肉出口订单。按外商要求,每隔10天发货50吨,力争明年元月供应完毕。同时,受外商推介,在这批订单的基础上,9月15日,公司又与乌兹别克斯坦签下了出口50吨马肉、20吨分割羊肉的合同,近期也将装车启运,其中马肉出口还是全疆第一次。(作者:孙新友 赵利申)

扶持畜牧龙头企业是伊犁州采取的第三条措施。今年中洲乳业日处理150吨鲜奶项目投产;巴口香公司取得出口产品认证,首批200吨冷鲜牛肉出口吉尔吉斯斯坦,同时与乌兹别克斯坦签订了牛、羊、马肉出口合同;由深圳一家企业投资的天牧公司采用美国包装技术,每天15吨分割羊肉销往广州、香港等地市场;州直各家肉食加工企业每月外销5000吨分割肉等。这些都给各县市的农牧民传递了一个重要信息:今后一个时期牧业增收主要取决于畜产品的价值,而不是盲目增加牲畜头数。

“2006年北疆牛羊肉价格跌到15年来最低点,伊犁州直的牛羊肉每公斤始终比别处高出1元-1.5元。”伊犁州畜牧局总畜牧师杨新成同时告诉记者:伊犁河谷作为新疆重要牧区,以往人们已经习惯于从伊犁往乌鲁木齐调运供屠宰的活牛。这两年由于伊犁州直大大小小的肉食加工企业增加到20多家,今年竟然出现乌鲁木齐的活牛往伊犁“倒流”的奇怪现象。

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